主料:
雪里蕻，
约180克，
猪肉末，
250克，
辣椒，
200克，
蒜头，
6-8瓣
辅料:
海盐，
3大匙辣椒屑，1大匙生抽，
3大匙，
精盐，
1/2小匙，
白糖，
1/2小匙，
胡椒粉，
1/2小匙，
白兰地，
1/2大匙蒜香肉末雪里蕻的做法步骤
1.把雪里洗净，用一大盆，撒海盐约3大匙，用手轻搓均匀，让其把水流尽后用清水冲洗，然后风干一夜；
2.把蒜头剁碎，辣椒切粒，菜切成较短的段，放入锅里中慢火煸干，然后盛起；
3.把肉末入锅中火煸熟，将多余的油倒去；
4.把肉末拨开一边去，将锅稍倾斜，让油流下来，放蒜头末；
5.开大火爆香；
6.将肉末和蒜末混合后稍煸，倒入菜和辣椒，稍翻匀；
7.加入辣椒屑1大匙、生抽3大匙、精盐1/2小匙、白糖1小匙，翻炒；
8.炒均匀后在锅边淋入白兰地1/2大匙，再稍兜匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
一、腌雪里蕻再漂洗后风干一夜，炒时不会释放太多水，而且稍有韧劲；
二、肉不要糖得过老火；
三、临出锅时放适量高度酒能去肉腥和使菜增香，不一定是白兰地，五粮液、茅台、洋河大曲、贵州醇等等烈酒都可以，住在国外的一时找不到中国高度酒，用伏特加也不区，呵呵，家常菜，不太讲究。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 雪里蕻
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 什锦合炒的做法,什锦合炒怎么做,什锦怎么炒,百合炒什锦,什锦炒粉图片,炒什锦里面有什么材料
下一篇： 简易版煎饼果的做法,简易版煎饼果怎么做,简易版煎饼果子,简易版煎饼果子怎么做,简易版煎饼果子教程,简易版煎饼果子图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
